Uit het sap van Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven ontstaat deze volle Elevado Selected Red. Heldere, rood-paarse kleur. De rode wijn is fruitig en heeft in de neus aroma’s van zwart fruit, kruiden en een hint van framboos. In de mond kruidig met tonen van zwarte peper, kersen, bramen en zwarte bessen. De afdronk is fris met vriendelijke tannine.
Deze volle rode wijn past niet alleen perfect bij gegrild rood vlees, zoals biefstuk, maar ook in combinatie met kaas is Elevado Selected Red heerlijk. Kiest u voor kaas? Ga dan voor belegen kazen.
Voor deze Elevado Red worden moderne productiemethodes ingezet. Gekoelde vergisting in grote roestvrij stalen tanks zorgt voor de optimale fruitigheid. Dit geeft een ware fruit explosie in het glas.
Een van ons meest verkochte droge witte wijnen is Elevado wit. Een toegankelijke witte wijn met aroma’s en smaken van wit fruit en citrus.
De wijngaarden liggen in een rotsachtige omgeving aan de voet van het Andesgebergte. De wijngaarden profiteren door het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Het is gelegen in een van de beste wijnstreken in het grote Mendoza gebied in Argentinië.
Deze wijn past bij een heerlijk stuk witvis, zoals kabeljauw, maar ook bij gemarineerde kip uit de oven. Maar is ook een prima borrelwijn.
Voor deze witte Elevado wordt een moderne productiemethode ingezet. Gekoelde vergisting in grote roestvrij stalen tanks zorgt voor de optimale fruitigheid. Dit geeft een ware fruit explosie in het glas.
Het sap gaat 5 dagen in RVS tanks om te gisten. Dit gebeurt bij een temperatuur tussen de 28°C en 30°C en met speciaal geselecteerde gisten. Daarna rijpt de most 7 dagen bij een temperatuur van 25°C om zoveel mogelijk smaak, aroma en kleur aan de wijn toe te voegen.
Een dieprode kleur, klassiek, elegant en evenwichtig met een intens volle smaak. Verder onderscheidt deze wijn zich door indrukken van zwarte bessen, pruimen, chocola en specerijen. Heerlijke ronde smaak met subtiele invloeden van tannine.
Deze Antares-wijn bestaat uit 100% Carmenère. Het sap wordt gedurende 5 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperaturen tussen de 28ºC en 30ºC met behulp van bepaalde gisten. Na de fermentatie vindt de maceratie gedurende 10 dagen plaats onder 25ºC voor een ideale extractie van aroma’s, smaken en kleuren. De druiven vinden hun oorsprong in de Maule vallei.
Deze robijnrode wijn is zacht en rijkelijk vol in zijn smaak. De geur is complex maar perfect in harmonie met aroma’s van pruimen, kruiden, zwarte peper en toffee.
Heerlijk bij vlees, curry’s en kruidige gerechten.
Tussen de uitlopers van de Dolomieten en de stad Venetië is Rosso d’Asiago gevestigd. Deze Italiaanse Sambuca heeft een mooie smaak van de steranijs die wordt gebruikt. Naast steranijs worden er ook fruit en andere kruiden gebruikt. Eenmaal geproefd, kom je terug op deze kwaliteit Sambuca!
Bacardi is ontstaan toen de Spaanse Con Facundo Bacardi in 1830 met zijn familie naar Cuba emigreerde. Bacardi Carta Blanca is een aromatische witte rum met onderscheidende smaken van amandel en vanille.Tot op de dag van vandaag is elke fles Bacardi voorzien van een afbeelding van een vleermuis, die in Spaanstalige landen het symbool voor voorspoed en geluk is. Ideale rum om te mixen, met zijn eigen karakter die herkenbaar is in iedere cocktail.
Bacardi is ontstaan toen de Spaanse Con Facundo Bacardi in 1830 met zijn familie naar Cuba emigreerde. Bacardi Oakheart is een kruidige ruim met tonen van honing, vanille, kaneel en nootmuskaat.
Met zijn 48% is deze Benriach een zeer mooie, zwaar geturfde whisky, deze jonge speyside malt heeft een leeftijd van ongeveer 4 jaar. Zoetig in de smaak en met een ppm van 35 behoort hij tot de zwaar rokerige whisky’s. Zeker als je uitgekeken bent op Islay whisky’s en eens wat anders zwaar rokerigs kom je in de speyside wel eens voor dit soort mooie verrassingen te staan.
De nootachtige smaak van deze Bowmore Dark & Intense komt onder andere van de sherryvaten die zijn gebruikt. Smaak van sinaasappel en walnoot en heerlijk rokerig van smaak door de Islay turf die wordt gebruikt. Deze literfles was oorspronkelijk exlusief bedoeld voor de verkoop op luchthavens.
Bowmore is de wat rustigere Islay whisky in vergelijk met de krachtpatsers van Lagavulin, Laphroaig en Ardbeg. Wij vinden persoonlijk het mooi dat je naast rook ook duidelijk andere smaken kunt omschrijven. Bowmore Distillery is vernoemd, en ligt de hoofdstad van Islay; Bowmore. Wat grote baai betekend. In de geur tref je zeewier, honing en ziltigheid aan met het mooie aroma van turf, citroen en grof zeezout. Zacht in de smaak voor een rokerige Islay, ziltig en chocolade. In de finish komt de honing mooi uit.
De Bowmore Darkest, gekonfijte sinaasappel tonen van fudge en chocoladerozijnen, iets nootachtig maken deze 15 jaar oude whisky wel heel complex en bijzonder. De combinatie tussen Sherry Olorosso vaten en PX vaten pakt wel heel mooi uit bij deze Bowmore 15.
Deze Islay single malt heeft gerijpt in bourbon en sherry vaten. Een rijke Islay whisky met turf en rook gecombineerd met delicate tonen als heide en citrus. De geur doet ons denken aan de herfst, heide, brandend hout, fudge en zacht fruit. Natuurlijk ruiken wij ook rook! In de smaak komt de rook samen met de citrus goed tot zijn recht. Tonen van bittere chocolade en ziltigheid zorgen voor een smaak explosie in de mond. De lange warme aangename afdronk is wel een erg mooie finish van deze whisky.
In tegenstelling tot de meeste whisky’s van Càrn Mòr is deze botteling afkomstig uit 2 vaten. Twee bourbon barrels waarbij de smaken elkaar aanvullen en versterken. Een kunst op zich! De Càrn Mòr Strictly Limiteds staan bekend om un ‘Non Chill Filterd’ hierdoor komen er allen oliën en proteïnen ook mee wat de smaak zeker ten goede komt. ‘No Color Added’ iedere batch heeft zijn eigen karakter en eigen kleur.
In de geur herkennen wij tropisch fruit en iets kaneel. In de smaak komen moutigheid, honing, bruine suiker en peper naar voren. In de afdronk de bruine suiker met een hint van rook.
Afkomstig uit de Glen Ord distillery heeft deze whisky 8 jaar op een hogshead gelegen. De whisky is terug gebracht naar 46% hierdoor zijn er 367 flessen beschikbaar. De Càrn Mòr Strictly Limiteds staan bekend om un ‘Non Chill Filterd’ hierdoor komen er allen oliën en proteïnen ook mee wat de smaak zeker ten goede komt. ‘No Color Added’ is logisch want wat uit maar 1 vat komt heeft zijn eigen kleur en zijn eigen karakter. Toevoegen van karamel is dus geen must.
De Glen Ord distillery is in 1838 opgericht door Thomas Mackenzie. De distillery whisky’s staan meer bekend onder de naam The Singleton of Glen Ord. Met fruitige geuren van mango en sinaasappel nodigt deze frisse whisky je uit tot de eerste slok. De smaak van appelkoeken met lichte kruiden en fruit vullen de mond. De afdronk is aangenaam, fris en fruitig.
Deze Tamnavulin is op 2009 op een Hogshead Cask gelegd om in 2018 gebotteld te worden. De whisky is terug gebracht naar 46% hierdoor zijn er 410 flessen ter beschikking. De Càrn Mòr Strictly Limiteds staan bekend om un ‘Non Chill Filterd’ hierdoor komen er allen oliën en proteïnen ook mee wat de smaak zeker ten goede komt. ‘No Color Added’ is logisch want wat uit maar 1 vat komt heeft zijn eigen kleur en zijn eigen karakter. Toevoegen van karamel is dus geen must.
Tamnavulin, wat betekend ‘mill on the hill’ is heropend in 2007. Tamnavulin is in 1966 geopend maar heeft haar deuren in 1995 moeten sluiten. Tamnavulin maakt rijke, ronde en zachte whisky’s. Dit whisky’s uit dit vat hebben de geur van citrus, vers gezaagd eikenhout en koekkruiden. In de mond komen de smaken en geuren van vers gras, sinaasappelschil en witte kruiden terug.
Uit het sap van Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven ontstaat deze volle Elevado Selected Red. Heldere, rood-paarse kleur. De rode wijn is fruitig en heeft in de neus aroma’s van zwart fruit, kruiden en een hint van framboos. In de mond kruidig met tonen van zwarte peper, kersen, bramen en zwarte bessen. De afdronk is fris met vriendelijke tannine.
Deze volle rode wijn past niet alleen perfect bij gegrild rood vlees, zoals biefstuk, maar ook in combinatie met kaas is Elevado Selected Red heerlijk. Kiest u voor kaas? Ga dan voor belegen kazen.
Voor deze Elevado Red worden moderne productiemethodes ingezet. Gekoelde vergisting in grote roestvrij stalen tanks zorgt voor de optimale fruitigheid. Dit geeft een ware fruit explosie in het glas.
Een van ons meest verkochte droge witte wijnen is Elevado wit. Een toegankelijke witte wijn met aroma’s en smaken van wit fruit en citrus.
De wijngaarden liggen in een rotsachtige omgeving aan de voet van het Andesgebergte. De wijngaarden profiteren door het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht. Het is gelegen in een van de beste wijnstreken in het grote Mendoza gebied in Argentinië.
Deze wijn past bij een heerlijk stuk witvis, zoals kabeljauw, maar ook bij gemarineerde kip uit de oven. Maar is ook een prima borrelwijn.
Voor deze witte Elevado wordt een moderne productiemethode ingezet. Gekoelde vergisting in grote roestvrij stalen tanks zorgt voor de optimale fruitigheid. Dit geeft een ware fruit explosie in het glas.
Mooie robijnrode kleur met paarse hints. Intense aroma’s van kersen en groene kruiden. Vol van smaak en mooi in balans. Echte zwoele Italiaan met warm en rond karakter.
DOC Montepulciano d’Abruzzo is gelegen aan de Adriatische oostkust van Italië. De wijngaarden liggen in wijngebied Abruzzo. De Abruzzen is een gebergte dat zorgt in deze wijnstreek voor ideale omstandigheden. Men noemt dit gebergte het “zwarte” gebergte, vanwege de donkere aarde en hellingen ten noordoosten van Umbrië.
Heerlijk bij lamsgerechten, pasta schotels en gebraden gevogelte.
Vinificatie Traditioneel, met gecontroleerde temperatuur.
De wijn heeft plezierige aroma’s van kersen en rood fruit en heeft een aangename, gulle smaak.
Gelegen bij Puglia.
Deze warmbloedige Italiaan past bij verschillende gerechten, zoals hors-d’oeuvres, maar ook bij geroosterd lams- en varkensvlees.
Tijdens de vinificatie hebben de schillen van de druiven 6 dagen meegegist bij een temperatuur van 26 °C. De wijn heeft gerijpt in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden.
Heerlijk rijp fruit van perzik en peer zijn mooi aanwezig in deze Italiaanse witte wijn. Op de achtergrond proef en ruik je witte roos. De frisse intensiteit vloeit mooi over in de afdronk.
De wijn wordt gemaakt op Sicilië.
Een heerlijk aperitief of om te drinken bij geroosterde vis, pasta’s met roomsaus, prosciutto of salades. De wijn heeft gerijpt op roestvrijstalen vaten.
Intense dieprode kleur. Volle vlezige rode wijn met aroma’s van rood fruit, maar ook pruimen, tabak en leer. Robuuste wijn met een goede structuur.
Gelegen in Salento (provincie Lecce in de regio Apulië) in de laars van Italië.
Dit is een heerlijke wijn bij rood vlees, wild, lamsvlees, rijke pastaschotels en belegen kazen.
Moderne vinificatie. Fermentatie op schil gedurende 6 dagen met gecontroleerde temperatuur van 26 °C. Gerijpt in grote eiken vaten gedurende 6 maanden en in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden.
Fraaie strogele kleur. Aroma’s van wit fruit. Frisse goed geïntegreerde zuren. Volle, vlezige maar ook zachte wijn.
Een mooie combinatie met gegrilde visgerechten, schelp- en schaaldieren en geitenkaas. Heerlijk bij olijven en tapas op een zonnig terras.
Moderne vinificatie. De druiven worden licht gekneusd, waarna na de inweking een zachte persing volgt. Fermentatie bij 12 °C. Lagering in roestvrijstalen tanks.
Een zeer rijke Amarone wijn van Farina. De kruidigheid van cacao en balsamico zijn mooi verweven met het delicate fruit; kersen, aardbeien en bramen. Een rijk warm mondgevoel samen met een ongekende structuur en balans laten zich onmogelijk temmen in de lange afdronk.
In Cariano groeien de druiven voor Farina Amarone wijn uit Valpolicella Classico. Op een heuvel noord / zuidwest gesitueerd krijgen de druivenplanten goed de gelegenheid te rijpen. Volgens de Pergola methode zijn de druiven opgebonden en vormen zo als het ware een dak boven de rijen met ranken.
Een echte wijn voor bij wildgerechten. Maar ook prachtig bij de uitgebreide borrel. Drink de Farina Amarone Valpolicella Classico dan bij oude gerijpte kazen. Om deze mooie wijn te maken laten ze de druiven vier maanden drogen. Pas in januari krijgt de wijn haar langverwachte vergisting waarna hij nog voor 24 maanden rijpt in houten vaten.
Schenk deze Farina Amarone in uw glas en ervaar de rust die uitgaat van de fijne granaat rode kleur. Ondanks haar complexiteit, ferme tannine en rijkheid, is deze wijn voortdurend in balans. Tot ver in de afdronk kunt u zich verheugen op aroma’s van framboos, moerbei, peper, koriander en kaneel.
In San Pietro in Cariano, in het hart van de Valpolicella, hebben de Farina wijngaarden de perfecte omstandigheden. De rust vanuit het Gardameer, een koele bries van het gebergte ‘Monte Baldo’ en goed gesitueerde hellingen naar de zon.
Deze Amarone wijn is heerlijk bij krachtige gerechten en pittige kazen. Of zoals ze bij Farina zeggen: ‘Enjoy between conversations, this Amarone wine creates inimitable emotions for the drinker.’
VinificatieDe druiven voor de Amarone wijn Montefante drogen in speciale droogschuren voor 4 maanden. Hierdoor verliest de druif 40- 50% van haar vocht. Een super geconcentreerde druif die voor een onevenaarbare geconcentreerde wijn zorgt. De gecombineerde opvoeding in Frans en Slavonië eiken zorgt voor een verhoogde complexiteit.
Aroma’s van wilde bloem, groene appel en ananas zijn kenmerkend voor de witte Appassilento van Farina. Vol, zacht en aromatisch. Het verlengde vergistingsproces proeft u terug in de goede lengte en diepgang van deze wijn. De Appassilento Bianco komt uit de beschermde Veneto regio. De druiven groeien in de provincie Verona. De bodem is rijk aan kalk en klei en heeft een vulkanische oorsprong. De Appassilento Bianco Farina is ideaal als aperitiefwijn, maar laat zich ook fijn combineren met vegetarische snacks of couscous. Appassilento is eigen aan Farina en uit zich in praktische zin door het verlengde vergistingsproces. Het gevolg is een wijn met diepte en een unieke concentratie aan smaken. Tijdens het proces komt de temperatuur nooit boven de 20 graden, zo blijft de wijn fruitig en toegankelijk.
Een verrassing van kersen aroma’s en gedroogde bloemen in uw glas. De Appassilento van Farina is heerlijk rond en elegant met een erg aangename afdronk. De Appassilento Rosso heeft als herkomst de aanduiding Veneto. De druivenstokken staan in de provincie Verona, hier is de bodem van vulkanische oorsprong en rijk aan kalk en klei. Prachtig bij rijke vlees gerechten, maar licht gerijpte kazen zijn ook een goede keus bij de Farina Appassilento. Appassilento is een wijn met diepte en een unieke concentratie aan smaken. Tijdens het proces komt de temperatuur nooit boven de 20 graden en zo blijft de wijn fruitig en toegankelijk
De sprankelende lichte kleur vult uw glas met plezier. Als een uitnodiging voor aroma’s van frisse appel en geurige witte bloemen. Een droge lentedag, een niets verhullende elegantie met een fijne afdronk.
Veneto is naast een fijne vakantiestreek ook erg geliefd bij druivenplanten. Farina combineert in deze zacht frisse Frizzante druiven van Italiaanse oorsprong, maar ook enkele internationale toppers als Chardonnay.
De Farina frizzante is een gezellige tafelgast en een ideale aperitief wijn. Gemaakt van de Pinot Grigio, Pinot Bianco en Chardonnay past deze wijn goed bij zomerse salades en vis gerechten.
Om een frisse en fruit gedreven wijn te krijgen maakt Farina gebruik van RVS vaten. Voor de licht zachte mousse van belletjes wordt een luchtdichte tank gebruikt. Zo kan het koolzuur niet ontsnappen en wordt het opgeslagen in de wijn
Ondanks de elegante zweem van groen kleurt deze Farina wijn helder geel. De elegantie zet door in een frisse bloemengeur en evolueert in zachte abrikoos en wit fruit. De harmonie in deze prachtwijn is voorbeeldig en verveeld niet. Aan de zuidkant van het Gardameer ligt het beschermde wijngebied DOC Lugana. Farina maakt haar wijn in dit gebied van 100% Trebbiano di Lugana; een prachtige aromatische druivenvariant met goede bewaarpotentie. De Lugana van Farina is uw ideale partner bij wit vis en vis of zachte kaas. Wijn maken gaat over het begeleiden van het natuurlijkproces. Farina blinkt hier in uit door de gecontroleerde temperatuur tijdens de vergisting. Doordat de temperatuur niet boven de 20 graden komt blijft de wijn fruitig.
Prachtige pure Pinot Grigio. Deze Farina wijn heeft een licht aromatisch boeket van peer en ananas, met een florale toets. De droge, zachte structuur en verfrissende smaak maakt deze ‘Italiaanse’ breed inzetbaar! In de provincie Verona groeien de Pinot Grigio druiven op een bodem van vulkanische oorsprong, één die rijk is aan kalk en klei. Een mooie stimulans voor bloemige aroma’s. De zon brengt u vervolgens het zachte tropenfruit. Deze Farina Pinot Grigio kan als aperitief op tafel. Daarnaast leent deze wijn zich uitstekend voor een salade met zeefruit en klassieke Italiaanse pastagerechten met vis. Een vergisting in RVS vaten beschermd de mooie fruit tonen in deze Farina wijn. Voor 10 tot 15 dagen vergist de wijn, waarbij de temperatuur gecontroleerd wordt op 18 grade
Deze wijn bevat aroma’s van jam-achtig rood fruit, framboos, gember en een palet aan specerijen. De volle body is harmonieus en blijft boeiend tot ver in de afdronk.
Gelegen in het plaatsje San Pietro in Cariano hebben de druiven Corvina en Merlot het goed getroffen. De vulkaan/ kalkachtige bodem geeft wijn zijn diepgang en zuivere fruit.
Deze prachtige fles Cavalli Corte Conti rood van Farina combineert u met rood vlees of licht gerijpte kazen.
De Corvina druiven van Farina ondergaan een korte droging voor meer concentratie . Pas in de loop van de vergisting wordt de Merlot toegevoegd en krijgt de wijn een tweede vergisting die zorgt voor een floraal en fruit karakter.
Een Farina wijn die aantrekkelijke aroma’s als groene appel, ananas en gele pruim bevat. Daarnaast kenmerkt de Soave Classico zich door de geur van wilde bloemen en vlierbloesem. De prachtige structuur en het haast ziltige karakter, verlangt naar spijscombinaties.
De Soave wijn van Farina komt uit het Classico gebied. Dit is het oudste gebied in de Soave. De bodem is hier kalkrijk en dit proeft u terug als een enigszins ziltige, minerale toon.
Deze wijn is heerlijk voor bij het voorgerecht. Overigens combineren ze deze Soave Classico bij Farina graag met bigoli, een klassieke Italiaanse pastasoort.
Na een korte inweking met de druivenschilletjes volgen 10 intensieve dagen. In deze dagen zetten gistcellen de natuurlijke suikers in de druif om in alcohol. Dat niet alleen, bij producten tijdens de vergisting zijn prachtig rijke aroma’s; een fruitig Farina met rijping op de fles.
De intens robijnrode Valpolicella Superiore van Farina laat niets aan de verbeelding over. Tonen van overheerlijke rijpe aardbeien en zure kersen vullen deze rijpe, zachte wijn. Erg goed in balans en in de lange afdronk ontwikkelen zich geroosterde tonen van amandel en compote.
In ‘San Pietro in Cariona’ groeien de druiven van Farina deels volgens de Pergola methode. De druivenranken vormen met hun takken als het ware een dakje boven de rijen. Deze methode is arbeidsintensiever maar de druiven zijn beter beschermt tegen hagel en felle zon.
Wildgerechten, rood of geroosterd vlees of wat dacht u van gerijpte kazen bij deze Valpolicella Superiore van Farina?
Voor een net iets intensere wijn blijven de druiven langer aan de druifstok hangen en drogen hierdoor iets in. Na de vergisting op een temperatuur van 28 graden rijpt de Valpolicella Superiore wijn in Slavonië eikenvaten.
Fruittonen van pruim en kersen jam geven identiteit aan een fijne balans van tannine, frisse zuren en zoet. Op de achtergrond komen tonen van intense peper, leer en gember tot uiting. De Farina Valpolicella Ripasso Cassico Superiore DOC is een mondvol fruit en kruiden. De wijngaard in ‘San Pietro in Cariano’ is van vulkanisch kalkgrond en hierdoor mede verantwoordelijk voor de stijl van de Ripasso.
Wijn en spijsDe Farina Valpolicella Ripasso Classico gaat goed samen met rood vlees en gerijpte kazen.
VinificatieDe Farina Valpolicella Classico Superiore vergist in de herfst. Ripasso ontstaat in het voorjaar als Amarone druivenschillen worden toegevoegd aan de wijn en hierdoor opnieuw gaat vergisten.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Met de moutigheid van deze whisky gecombineerd met de sherrytonen verleid deze licht goudkleurige whisky u tot het proeven. In de geur komt u ook honing, vanille, peer en een subtiele kruidigheid tegen. De smaak van deze whisky is subtiel en delicaat. De moutige smaak gaat goed gepaard met de olorossosherry tonen van de whisky. Vanille, kaneel en een beetje kruidnagel strelen de tong. De whisky blijft in de nasmaak lang in je mond rond dansen. Het fruit, de kruidigheid, de invloed van het hout en een subtiele hint van zorgen ervoor dat je nog meer van de andere slokken geniet.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Misschien wel één van de opmerkelijkste telgen uit de warehouses van Glenfarclas, hun Cask Strength! De 105 proof is gelijk aan 60% alcohol. Voor wie wel eens een Cask Strength heeft gehad, deze zit anders in elkaar. Ondanks zijn power is hij zijde zacht! De familie adviseert een klein beetje water toe te voegen aan deze whisky, om twee redenen; het opent de whisky meer en je hebt meer in je glas! Het laatste is natuurlijk een bijkomend voordeel. Met zijn donkere kleur nodigt deze whisky ons uit tot kennismaking. In de neus is hij complex, eigenlijk blijf je ruiken. Geuren van appels, peer, hout en donkere toffee vullen je neus. In de smaak is hij kruidig vult je mond, met gedroogd fruit en het hout glijd deze whisky verder het lichaam in. Je mond droogt zich, toch voelt de whisky warm aan. Terwijl deze whisky je verwarmt komt je speeksel weer opgang. Let nu eens op de smaak die je in de mond krijgt! Geweldig! Geniet van deze lange afdronk.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Deze telg uit de Glenfarclas distilleerderij komt rijk aan hout je neus in. Iets wat vettig in de geur samen met Olorosso sherrytonen, gedroogd fruit en butterscotch zijn te herkennen. In de mond komt hij helemaal tot zijn recht, met zijn volle body maar erg goed in balans proef je het evenwicht tussen de moutigheid en de invloed van de sherryvaten. Het is nog lang nagenieten met de lange nasmaak!
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Deze whisky heeft voor de volle 100% gerijpt op olorosso sherry vaten! Hierdoor heeft deze Glenfarclas 17 een zeer complexe neus, butterscotch, noten, fruitaroma’s . Met de volle tonen en heerlijke aroma’s van sherry en zoete mout is deze whisky zeer geschikt om af en toe een nip te nemen.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Alle whisky van Glenfarclas rijpt op Olorosso Sherry vaten. Dit is goed te ruiken en te proeven in het product. Met zijn ambergoud kleur is deze whisky alleen in het glas al een plaatje! Intense aroma’s uit het glas waaien op, sherry tonen, tropisch fruit, vers geroosterde amandelen en een kleine hint van citrus vragen op een eerste nip. De volle rijke smaak gaat je hele mond door. Later in de smaak wordt hij fruitig en iets kruidig. In de een lange finish, zit een klein beetje chocolade en hiermee komt een eind aan je eerste slok. Nog even nagenieten en weer reikhalzend uitkijken naar een tweede slok.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Met deze Glenfarclas 8 Years koopt u voor nog geen dertig euro een fantastisch product als u lief hebber bent van een beetje wat eigenwijze whisky. Matured on Olorosso Sherry casks and natural color, het zegt ons meer dan genoeg. Hier gaat het om smaak en de authenticiteit van het product whisky! Met zijn lichte amber kleur kijk je er fris op. De neus vult zich met sherrytonen en fruit. In de smaak is hij moutig, heeft hij een klein beetje toffee, fruit en is iets kruidig, dit maakt hem zeker voor deze prijsklasse erg interessant. De afdronk is achte en in balans met de aroma’s, wij houden de sherrysmaak en de lichte kruidigheid vast.
Glenfarclas, vallei van de groene weiden. Voor wie er geweest is, heel herkenbaar. Hoe mooi gelegen. Een familiedistilleerderij die zich bezig houdt met het product. Hier worden de ketels nog steeds op gas gestookt. Eenmalig is men met een hype meegegaan; het ombouwen van gas naar stoom. Dit heeft bij Glenfarclas maar kort geduurd. George en John Grant waren van mening dat het niet meer hun Glenfarclas was. Bouw alles maar weer terug naar gas was hun oordeel.
Deze whisky heeft een natuurlijke kleur. In de neus ruik je zoete fruitige tonen. De fruitigheid is mooi in balans met de rijping op olorosso sherryvaten. In de smaak zit fruit en vanille. Prima prijs kwaliteit verhouding, en een mooie introductie van de Glenfarclas distillery.
De verfrissende jeneverbes vormt het hart van Gordon’s Gin. Een van de meest bekendste, zonet de bekendste gin! Ideaal om te mixen met tonic of als basis om voor voor andere cocktails te dienen.
Productomschrijving ‘The Tawny Port’ van Graham’s heeft een prachtige diep gouden fonkeling in het glas. Complexe aroma’s van sinaasappelschil, vijgen, rozijnen en kaneel vullen de The Tawny’ Port van plezier. Een rijk, elegant en stoer karakter met een lange afdronk.
Ligging Graham’s is een Port producent van zeer hoge kwaliteit. Al vele generaties wordt het bedrijf gerund door de Symington familie. Graham’s heeft de luxe keus uit eigen wijngaarden in de Douro Vallei. Graham’s ‘The Tawny’ Port is een goede match met o.a. amandeltaart of karamelpudding. Gaat u liever voor iets hartigs, kies dan voor rijpe kazen. De opslagplaats voor de vaten is in 1890 door het Graham’s gebouwd op een heuvel met uitzicht op de riviermond van de Douro en op 2 km afstand van de Atlantische Oceaan. Hier ondergaat “The Tawny” het rijpingsproces.
Graham’s Ruby Port heeft een mooie robijnrode kleur. Hij heeft een jeugdige frisheid en verleidelijke rijpe fruitgeuren van zwarte en rode vruchten. De Port geeft een rijkelijke mondvulling gecombineerd met een goede balans. De druiven voor de Ruby Port komen van vijf bijzondere wijngaarden (quintas) langs de Douro, waaronder Quinta dos Malvedos. De wijngaard is in bezit van één lid van de Symington familie. De van oorsprong rijke schist bodem staat aan de basis van de grote Port wijnen. Deze Port van Graham’s is uitermate geschikt om bij de borrel te drinken. Gecombineerd met harde kazen of wat dacht u van brokspeculaas. Ruby Port wordt jong gebotteld, zo behoudt de wijn zijn fruitige karakter en intense aroma’s. Door de toevoeging van alcohol stopt de vergisting van suikers en krijgt deze Graham’s zijn rijke volle smaak.
Jack Daniels No.27 Gold is de topper in de Jack Daniel’s serie. Deze whiskey heeft een dubbele rijping doorgemaakt waardoor de whiskey extra zacht is. De whiskey heeft eerst in nieuw getoaste wit eiken vaten gelegen en vervolgens op esdoorn vaten. Door deze combinatie is de smaak zeer rijk en kent deze tonen van geroosterd eiken en honing met een warme lange finish. De prachtige fles en box geven dit product een extra dimensie.
De bekendste telg uit de Jack Daniels familie heeft zoete en fruitige tonen met in de afdronk verwijzingen naar hout. Leent zich uitstekend voor enkele heerlijke cocktails, maar ook zeker puur met ijs is deze Tennesse whiskey een aanrader. Wilt u echt creatief bezig zijn, gebruik hem dan bij het barbecueën voor in de laksaus, om te injecteren, houdchuncks in te weken. Of gewoon lekker puur in een glas terwijl je de pulled pork in de gaten houdt.
Deze nostalgische likeur met de geur van vers gebakken amandelkoekjes is op ambachtelijke wijze gestookt.Alleen de beste amandelen zijn gebruikt om deze likeur tot z’n recht te laten komen.
In de neus geuren van amandelen, spijs en bitterkoekjes.
In de mond de smaak van amandelspijs en amandel met in de afdronk een zoet bittertje
Deze ambachtelijke honing-gember likeur is gemaakt van een zachte melange van honing met een vleug gember. Dit zorgt voor een mooie balans tussen florale en zoete smaken van de honing, met tinten van specerijen en gember.
In de neus zijn er florale geuren en in de smaak komt een volle honingsmaak terug met specerijen. De afdronk is pittig door de gember
Deze koffielikeur is in samenwerking met Michelin restaurant De Bloemenbeek in De Lutte en koffiebrander Tuttitalia ontwikkeld.De met zorg geselecteerde Ethiopia Sidamo koffiebonen zijn door Kalkwijck verwerkt tot deze exclusieve likeur.
In de neus, koffieboon,vanille en melkchocolade.
In de mond zachte koffiesmaak, mokka en capucino met hinten van cacao in de afdronk
Vanille likeur is een pure,zoete likeur. Voor de vanille likeur zijn de mooiste bourbon vanillestokjes ambachtelijk verwerkt tot deze bijzondere likeur.
In de neus de geur van vanille,advocaat, gele room en vanille vla.
In de mond de smaak van zoete,volle vanillesmaak en gele room met in de afdronk mooie volle vanillesmaak
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay is een heerlijk volle en licht romige witte wijn uit Californië. De Chardonnay is knapperig, fris en elegant met heerlijke aroma’s van tropisch fruit, als mango, ananas, perzik, appel en peer. De wijn heeft een volle smaak met heerlijk licht romige, geroosterde tonen. Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay is een fantastische aperitiefwijn, die ook erg lekker is bij rijke visgerechten. In zijn prijsklasse de meest gedronken Chardonnay in de Verenigde Staten!!
De La Crema Chardonnay heeft een mooi samenspel van levendige citrus en subtiele tonen van toast, eikenhout en een klein beetje butterscotch. De smaak is rond met aroma’s van noten, boter, gele appel en sinaasappel. De zuren zijn mooi in balans. De La Crema Chardonnay heeft een prachtige lange, frisse afdronk. Perfecte Californische witte wijn om te drinken bij bijvoorbeeld salade met gegrilde kip, rijke visgerechten en rijpe romige kazen. Natuurlijk kun je ook zo van deze mooie wijn genieten. 95% van het sap heeft 6 maanden gerijpt in 100% Franse eikenhouten vaten waarvan 22% nieuw. 5% van het sap heeft fermentatie ondergaan in roestvrijstalen vaten
Bij Pinot Noir, denk je aan aroma’s van zwarte bes en aardbei. Vervolgens een hint vanille en een kleine slok koffie. Dit alles heeft Kendall Jackson prachtig verpakt in de Vintner’s Reserve door middel van frisse zuren en rijpe taninne. Complexiteit om nog lang van te genieten!
De wijngaarden liggen in verschillende County’s, waarvan de belangrijkste Sonoma County, Monterey County en Mendocino County zijn. Heerlijk om hierbij iets elegants als gevogelte, vis of salade bij te eten. Je mag deze wijn iets gekoeld drinken(14-16?).
De Vintner’s Reserve Pinot Noir is gemaakt volgens moderne vinificatie, met 4 maanden houtlagering op Frans eiken.
De L’Avenir wijngaarden zijn gevestigd in Stellenbosch. Hier bestaat de bodem vooral uit klei, waardoor de druiven genoeg voedingsstoffen hebben om te rijpen. Enkel in de hete en droge periodes wordt er gebruik gemaakt van aanvullende irrigatie omdat de grondwaterspiegel dan uitgedroogd kan zijn. Op 20 kilometer afstand van het wijnhuis ligt de Indische Oceaan waardoor het hele gebied voorzien wordt van een zachte zeewind en de druiven een natuurlijke koeling hebben tegen de middagzon.
Een fruitige, sappige rode wijn. Het florale Pinot Noir component in deze wijn is zeer subtiel aanwezig, zonder afbreuk te doen aan de unieke Zuid-Afrikaanse stijl. Een lichte rode wijn boordevol frambozen, pruimen, rijpe rode kersen en een hint van donkere chocolade. Subtiele tannine. De wijn is meteen op dronk.
Heldere, licht-gouden kleur. In de neus intense tropische aroma’s van guave en ananas met een hint van citroengras. In de smaak verfrissende zuren en tropisch fruit, witte peer, meloen en een beetje gras.
Drie verschillende blokken van geselecteerde druivenranken zijn gelegen op de hoogste hellingen van het wijngoed. Deze verhoogde blokken zijn ideaal voor de wijnstokken om te profiteren van de koele zeebries uit de kust van False Bay. Bovendien zorgt het graniet en leisteen in de bodem voor een ideale omgeving voor de ontwikkeling van het unieke karakter van de Sauvignon Blanc druif.
Chouffecoffee is een likeur op basis van Esprit d’Achouffe (bierbrandewijn) verkregen door het distilleren van Chouffe. Toevoeging van graanalcohol en natuurlijke koffie extracten en een stevige scheut Mc Chouffe geven deze likeur een unieke smaak. Serveer deze likeur ook eens met een toefje slagroom.
Vol turf en iets medicinaal, herkenbaar Islay dat is de Laphroaig 10! Met zijn volle gemoute turf, licht zoetig en ziltig in de smaak is hij uitgesproken krachtig en lang in de afdronk.
De Laphroaig Quarter Cask gaat de laatste 9 maand van zijn rijping in kleinere vaten. Qua formaat is dit 1/4 van een sherrybut, hierdoor is het contact oppervlak van het vat in verhouding zo’n 30% groter, het resultaat is een mooie, mild rokerige whisky met tonen van eik en sinaasappel met een aangename rokerigheid.
Laphroaig Select, is een samenstelling uit de Quarter Cask, PX Cask en Triple Wood. Deze Laphroaig is wat meer ingetogen, niet zo fel als de bekende 10 years. Maar deze whisky zal de Islay liefhebber zeker verrassen. Geuren van turf en het jodiumkarakter komen de neus binnen. Deze worden snel opgevolgd door rozijnen en chocoladetonen van het PX sherry vat. De smaak is mondvullend, zeker rook maar ook iets zoet in de afdronk komen de kruidige aroma’s van hout, gedroogd fruit en wat chocolade en het onmiskenbare medicinale. Een stevige, robuuste whisky, maar erg mooi qua verfijndheid.
Productomschrijving: Een heerlijk glas witte wijn. Goudgeel van kleur. Aantrekkelijke geuren van bloemen en aromatisch fruit verraden wat de smaak brengen zal. Citroen en perzik onder andere. Deze heerlijke aroma’s worden ondersteund door de zachte volle smaak.
Ligging: Laurent Miquel selecteert de beste Chardonnay en Viognier druiven van zijn wijngaarden vlakbij Beziers, in de Languedoc.
Wijn en spijs: Deze witte wijn gemaakt van Chardonnay en Viognier is een heerlijk aperitief. Daarnaast uitstekend bij zachte visgerechten of salades met noten en gedroogd fruit.
Vinificatie: Na de vergisting rijpt de witte wijn nog een tijdje op de fijne gist. Het geeft de wijn extra smaak en iets meer vulling.
Productomschrijving: Een fijne zuivere witte wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc druif. Wit fruit en hints van witte bloesem geven deze fruitige frisse wijn haar vulling. De mooie balans wordt mede bepaald door de prettige zuren en zachte body.
Ligging: Deze frisse witte wijn komt uit het beschermde herkomstgebied Pays d’Oc. Warmte is hier over het algemeen in overvloed, alleen het weer kent extremen, het juiste microklimaat beschermen de druiven van Laurent Miquel.
Wijn en spijs: Bij deze witte wijn van Laurent Miquel heb je een ideaal aperitiefwijn te pakken. Voor bij de maaltijd adviseren wij groente als asperges of lichte visgerechten.
Vinificatie: Doordat bij het verwerken van de druiven zeer secuur wordt gewerkt, ontstaat deze zuivere witte wijn. Gecontroleerde vergisting en bescherming tegen oxidatie door ‘s nachts te oogsten zijn hier onderdeel van. De wijn wordt voor de botteling licht gefilterd, zo behoudt de wijn zijn originele smaken.
Productomschrijving: De Syrah van Laurent Miquel heeft een fijne structuur. In de geur zit donker fruit en een zweem van drop. Deze aroma’s komen terug in de smaak, samen met zachte tannine en prettige zuren geven deze rode wijn een heerlijke ervaring.
Ligging: De druivenstokken van de Syrah staan op een kalk, klei en stenen bodem. Een arme grond die voor landbouw ongeschikt zou zijn, maar voor druiven biedt dit juist kansen. De planten wortelen diep in een zoektocht naar water en voedingstoffen. Deze zoektocht levert de plant de beste aroma’s op die opgeslagen worden in de druiven.
Wijn en spijs: Deze kruidige Syrah wijn is heerlijk bij gebraden vlees en diverse kaassoorten.
Vinificatie: Na een vergisting in RVS vaten rijpt de rode wijn voor 3 maanden in Amerikaans eikenhout. De rijping geeft de Pays d’Oc wijn extra vulling.
Productomschrijving: Deze donkere, robijnrode wijn heeft een uitnodigende geur van rijp rood fruit en hints van peper en drop. De goede structuur met een intense smaak is zoals Laurent Miquel het bedoeld heeft.
Ligging: De bodem in de Pays d’Oc is kalk- en leemhoudend met kiezelsteen en rotsachtige ondergrond. Een goede ondergrond voor druivenplanten. Het warme klimaat zorgt er daarnaast voor dat de Syrah en Grenache mooi rijp donker fruit toont in deze kruidige rode wijn.
Wijn en spijsDe rode wijn van Syrah en Grenache is een goede keus bij gekruide gerechten zoals gegrild vlees of bij de borrel met rijpe kazen.
Vinificatie: Door te beginnen met een koude extractie komt er meer kleur en smaak vrij, daarna start de vergisting. Deze rode wijn blend geeft mooi het kruidige karakter van de Syrah druif weer
Deze prachtige wijn is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. De wijngaarden zijn gelegen in de Langeduedoc. Een mooie prijs-kwaliteitverhouding, aangezien deze wijn gedurende 8 maanden houtrijping genoten heeft.
Deze wijn heeft een mooie goudgele kleur. Een rijke neus met zeer aromatische en fruitige geuren van verse bananen en peren, gevolgd door houtachtige tonen van praline en gekonfijte kastanjes. Deze zeer verfijnde en delicate wijn is vol en fris in de mond en in de finish komen peer en vanille naar voren.
Heel goed te drinken als aperitief en een perfecte aanvulling op vis met romige saus, schaal- en schelpdieren en verse geitenkaas.
Productomschrijving De kleur van deze Portillo is prachtig robijnrood. Gemaakt van de Merlot druif met een soepel en vol fruitige wijn tot gevolg. In de smaak zijn aroma’s van rijpe bessen, kersen en specerijen; die ook terugkomen in de geur. De zachte afdronk maakt deze wijn tot een waar feest.
Ligging De wijngaarden van El Portillo liggen in een rotsachtige omgeving, aan de voet van het Andesgebergte. Door het zonnige weer overdag en de verkoeling uit de Andes in de nacht is de Alto Valle de Uco een van de beste wijnstreken in het grote Mendoza gebied.
Wijn en spijs Deze wijn smaakt verrassend lekker bij gevogelte, denk bijvoorbeeld aan Pekingeend. Daarnaast gaat risotto met champignons ook perfect samen met de Pinot Noir uit de Portillo serie.
Vinificatie De druiven voor de Portillo Merlot worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. Er wordt gebruik gemaakt van moderne technieken zoals verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van rood fruit naar voren.
Productomschrijving Portillo Pinot Noir, een volle, maar fruitige vuurrode wijn. De wijn heeft aroma’s van rijpe donkere kersen, aardbeien en subtiele hints van kruiden zijn te herkennen.
Ligging De wijngaarden van El Portillo beslaan 68 hectare, en liggen in een rotsachtige omgeving. Alto Valle de Uco is een van de beste wijnstreken in het grote Mendoza gebied.
Wijn en spijs Erg lekker bij eend en prima bij konijn. De ossenhaas wacht en wie zei er dat vis niet met rood kan? Schenk deze Pinot Noir rustig bij op de huid gebakken zeebaars. Ook in combinatie met belegen kazen en rood flora kazen is het echt genieten!
Vinificatie De druiven worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. De wijn wordt modern gemaakt met verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van het fruit naar voren.
Ramón Bilbao Gran Reserva is een intens robijnrode wijn met aroma’s van aangenaam zacht en rijp fruit, vanille, leer, kruiden en een hint van cederhout. De wijn heeft veel complexiteit en finesse in de afdronk. Combineer deze rode wijn uit het hart van de Rioja streek met gegrild of gebraden rood vlees of wild en overjarige Hollandse kazen.De Gran Reserva rijpt 30 maanden op eikenhouten vaten en daarna nog 36 maanden op fles.
Ramon Bilbao Mirto is een Top Cuvée van het huis Ramón Bilbao. Diep rood-paarse kleur. Krachtige rode wijn met grote complexiteit. Aroma’s van zwarte pruimen, specerijen en kruiden. Subtiele hint van hout en vanille. Volle smaak met een goede balans tussen zuren en intensiteit. Een Rioja wijn gemaakt van Tempranillo afkomstig van wijngaarden van minimaal 70 jaar oud. Schenk deze mooie wijn bij rood vlees met krachtige sauzen. Decanteer de Mirto Rioja voor gebruik zodat de wijn nog meer gaat geuren. De druiven worden handmatig geoogst en daarna wordt de wijn op een moderne wijze gemaakt, maar met respect voor traditie. De wijn rijpt gedurende 20 maanden op nieuwe Franse eiken vaten.
Monte Llano Tempranillo van Bodegas Bilbao is een modern gemaakte, fruitige en soepele rode wijn van de Spaanse Tempranillo druif uit Rioja. De wijn rijpt deels op Amerikaans eikenhout en heeft aroma’s van rijp donker fruit, zoals bramen en bessen en een lichte vanillegeur. De smaak is soepel en zit boordevol fruit met een plezierige afdronk. De Monte Llano Tempranillo is een lekkere dagelijkse drinkwijn die ook zeer goed past bij tapas hapjes, worstsoorten en lichte vleesgerechten.
Monte Llano Viura is een modern gemaakte witte wijn van het Spaanse wijnhuis Bodegas Ramon Bilbao. De wijn wordt gemaakt van het Spaanse druivenras Viura. Deze bleekgele wijn heeft aroma’s van appels, wit fruit en citrusfruit. De smaak is fris en sappig en is lekker fruitig en speels in de mond. Deze lekkere dagelijkse drinkwijn past zeer goed bij tapas hapjes, salades, wit vlees en allerlei soorten visgerechten en schaaldieren.
Ramon Bilbao Rioja Crianza is een prachtige, rijke, rode wijn van Ramon Bilbao.De Crianza ruikt en smaakt naar zwart fruit,pruimen, kruiden en kokos.In de mond zachte tannines en een lange afdronk. Dieprood van kleur met voor de Rioja Crianza een karakteristieke houtrijping van 14 maanden. Daarna rust de wijn nog 12 maanden in de fles. Prachtige dinerwijn, die goed tot zijn recht komt bij vleesgerechten en zelfs rijke vissoorten, (Spaanse) worstsoorten en zachte kazen.
Ramon Bilbao Vinedos de Altura is een moderne, houtgerijpte rode wijn uit de beroemde wijnstreek Rioja in Spanje. De kersenrode wijn heeft aroma’s van frambozen, tabak en lichte houtvanille. In de smaak proeft men pure chocolade, cacao, tabak, een hint van kruiden en fluwelig zachte afdronk. Ramon Bilbao Vinedos de Altura is een mooie aperitiefwijn en erg lekker bij Iberico ham, pittige vlees- en visgerechten en Aziatische gerechten.
Aroma’s van peper, zwarte bessen en vanille vormen de basis voor deze heerlijke, robijnrode Barrel Selection. Dit is een Cabernet Sauvignon met een elegante smaak en een lange, volle afdronk.
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, in Argentinië, op meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Wijn en spijs Een heerlijke lamsbout met rozemarijn past perfect bij deze wijn. Ook malse biefstuk van de haas of wildgerechten kunt u combineren met deze Cabernet Sauvignon.
De wijnkelder van Bodegas Salentein blinkt uit in efficiëntie. De druiven worden na een nauwkeurig selectie proces ontsteelt en doormiddel van zwaarte kracht vervoerd naar de lager gelegen wijnkelder. Hier vergist de pulp voor 13 dagen op een temperatuur van 27 graden. 12 maanden opvoeding op eikenvaten geeft deze wijn zijn mooi hout gelagerde smaak.
Een zeer elegante, zachte en romige wijn. De goudgele Chardonnay, uit de Barrel Selection serie, laat u optimaal genieten van de volle rijke aroma’s van tropisch fruit, vanille, honing en een lichte toast.
De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
Uitstekende begeleider van visgerechten. Ga voor zeebaars, gebakken tong of gegrilde tonijn, dit in combinatie met deze Barrel Selection Chardonnay is pure verwennerij!
De wijnkelder van Bodegas Salentein blinkt uit in efficiëntie. De druiven worden na een nauwkeurig selectie proces ontsteelt en door middel van zwaarte kracht vervoerd naar de lager gelegen wijnkelder. Hier vergist de pulp voor 13 dagen op een temperatuur van 27 graden. 6 maanden opvoeding op eikenvaten geeft deze wijn zijn mooi hout gelagerde smaak
U kunt zich bij deze wijn verheugen op een prachtig mooie lange afdronk, maar wacht! Geniet eerst van de heerlijke geuren en aroma’s van rood fruit, bramen, pruimen, chocolade en vanille. Deze malbec uit de Salentein Barrel Selection serie heeft een mooie body en fruitig karakter.
De wijnmaker van Salentein heeft de luxe om te kiezen uit verschillend wijngaarden voor de Barrel Selection. Zo heeft hij de keus tussen het ‘El Oasis estate’ en het ‘La Pampa estate’ met dit verschil dat de laatst genoemde wijngaard ruim 200 meter hoger gelegen is. De druiven van ‘La Pampa’ rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen andere aroma’s, dit geeft de wijn meer complexiteit.
De ideale malbec voor bij gegrilde vleesgerechten zoals hazenpeper. Probeer deze Barrel Selection ook lekker na de maaltijd, bijvoorbeeld met harde kazen.
Naast het hout gelagerde karakter van de wijn mag het toegankelijke fruit karakter niet verloren gaan, daarom past met ‘rack and return’ toe tijdens het vergistingsproces. Bij deze techniek worden de schillen uit de wijn gezeefd en vervolgens weer gemengd met het sap, dit voorkomt een ‘harde’ extractie van scherpe tannine en bitters
Een fraaie, robijnrode Merlot uit de ‘Barrel selection’ serie met aroma’s van rood fruit, kruiden en cederhout. Fluweelzacht, met een mooie structuur, een perfecte balans en een heerlijke afdronk.
De wijngaarden liggen in de Mendoza, in het hart van Alto Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren komt de aroma ontwikkeling ten goede.
Deze wijn is bij uitstek geschikt voor wildgerechten. Denk aan haas, fazant, patrijs of kwartel. Maar ook ree, hert en konijn. Ook kunt u deze wijn perfect combineren met jonge kazen of paté.
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek ‘rack and return’ toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit.
Deze helderrode Pinot Noir zal u verassen door een mooie volzachte body en fijne zuren. U kunt aroma’s ontdekken van rijpe kersen, bessen en kruiden. Een mooie afdronk van gestoofd fruit, jam.
De Barrel Selection wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, op meer dan 1200 meter boven zeeniveau. Hier groeit de Pinot Noir druif op grof gesteente, dit zorgt voor een perfecte afwatering en dwingt de wortels van de plant diep te wortelen in een zoektocht naar voedingstoffen voor deze heerlijke Barrel Selection.
Deze Pinot Noir kunt u combineren met veel verschillende gerechten. Ga bijvoorbeeld voor pasta’s met romige sauzen en champignons, wild gerechten of rijke kaassoorten.
José Galante, een zeer galante wijnmaker, behandeld deze delicate Pinot Noir in stijl. Voor de vergisting en voordat de druiven gekneusd worden, vindt er eerst een koude inweking van 6 dagen plaats. Tijdens deze periode worden er extra kleur en smaakaroma’s aan het sap afgegeven zonder extractie van tannine en bitterstoffen. Deze Barrel Selection rijpt na zijn vergisting nog voor 10 maanden in Frans eiken.
De kleur van deze Numina is diep goudgeel met een vleugje lichtgroen. In de neus frisse en intense aroma’s van rijpe ananas, witte perzik en jasmijn. In de mond ontplooit zich een breed palet met een romige aanzet en mooie natuurlijke zuren, afgerond met een lange afdronk. Een bloemige, fruitige en minerale Chardonnay.
De naam van de wijngaard voor de Numina wijn is ‘El Oasis’. Deze wijngaard is het laag gelegen, maar heeft zo wel een lang groeiseizoen, dit komt naar voren in het zacht fruitige karakter van de wijn.
Heerlijk bij zeebaars met linzen, maar bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato is deze Numina Chardonnay echt subliem!
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de ‘lie’, wat hem een iets bloemige toets geeft.
Deze Malbec in de Numina Serie is helder donkerrood van kleur en is intens en uitgesproken. Met tonen van rood en zwart fruit, chocolade, vanille en tabak. Deze bijzondere monocépage(één druivensoort) heeft mooie tannine en hints van vanille in een lange zachte afdronk.
De Malbec doet het erg goed in een warm en lang groeiseizoen, ‘El Oasis’ biedt deze omstandigheden en geeft de kans aan de druiven om een volledige aromatische en fenolische rijpheid te verkrijgen. De bodem is iets arm in organische materie, dit dwingt de druivenstok juist om te wortelen in diepere grondlagen en dit heeft een positief effect op de aromaontwikkeling in de druif.
Deze Malbec past fantastisch goed bij mooie wildgerechten of gegrild rood vlees, maar is ook heerlijk met oude kaas.
Met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd komen de druiven voor deze Numina aan in de wijnkelder, hier krijgen de druiven eerst een koude inweking. Tijdens de vergisting komt de most bovenop het sap te drijven, door het sap weer over de most te hevelen wordt een maximale extractie verkregen en komen alle mooi krachtige fruitsmaken en tannine in de wijn terecht.
De Argentijnse Portillo Chardonnay is een heerlijke fruitige witte wijn met aroma’s van peren,appel en honing.De gemiddeld dertig jaar oude stokken profiteren van het grote verschil in dag en nacht temperatuur.Dit komt de ontwikkeling van en diversiteit van frisse fruitsmaken zeker ten goede en voorkomt zware en logge smaken.Lekker te combineren met vis,gevogelte of pasta.
De Portillo Malbec bevat heerlijke smaken van kersen, framboos en aalbessen die bijeen komen in deze donkerpaarse rode wijn. Deze wijn uit de Salentein serie heeft een pittige afdronk met vleugje kaneel.
Het karakter van deze Portillo Malbec vindt zijn oorsprong in de ligging van de wijngaard, aan de voet van de Andes (Argentinië) op meer dan 1000 meter hoogte. De gemiddeld 30 jaar oude stokken moeten diep wortelen in de rotsachtige aarde om aan vocht en voeding te komen, dit geeft de wijn zijn rijkheid.
Heeft u een barbecue of maakt u wel eens chili con carne? Ga dan voor deze donkerpaarse Malbec, een ideale wijn bij deze gerechten. Ook rood vlees en kaas kunt u prima combineren met deze wijn.
Vinificatie De van oorsprong bordeaux druif geldt in Argentinië als een van de belangrijkste druivensoorten. De druiven worden verwerkt met moderne technieken. Verkoelde vergisting in grote RVS tanks zorgt er bijvoorbeeld voor dat de wijnen een mooi fruitig karakter houden.
Een typische Sauvignon Blanc. Deze Portillo heeft een gele, licht gouden kleur. Een frisse stijl en aroma’s van groene appels, rijpe perziken en roze grapefruit zijn zeer kenmerkend.
De ontwikkeling en diversiteit van frisse fruitsmaken in de Portillo Sauvignon Blanc komen voort uit de ligging. hoog in de bergen profiteren de druiven van de koelen nachten en warmen dagen.
Ben je dol op sushi, maar heb je geen idee welke wijn je hierbij drinkt? Ga dan voor de Portillo Sauvignon Blanc, die past met zijn sappige smaken en frisse aroma’s perfect bij sushi!
De druiven worden handmatig gesorteerd en zorgvuldig verwerkt. Voor de Portillo range wordt gebruik gemaakt van moderne technieken zoals verkoelde vergisting in grote roestvast stalen tanks. Op deze manier komt de ware expressie van zuiver fruit naar voren.
De Salentein Selection Sauvignon Blanc is een witte wijn met lichte bleekgele kleur. Hij bevat intense aroma’s en smaken van limoen, peren, vijgen en kruidige tonen van witte peper en buxus. De smaak van de wijn is vol en sappig en heeft een perfecte structuur.
De wijngaarden zijn gelegen in Alto Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, 1300 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke karakteristieken.
Maaltijdsalades met schaal- of schelpdieren worden met deze wijn een ware culinaire belevenis! Geitenkazen of (kruidige) Aziatische gerechten zijn ook zeker het aanbevelen waard.
Dit is de uitzondering in de Barrel Selection range. Er vindt geen rijping in houtenvaten plaats en dus krijgt deze wijn de titel ‘Selection’. Deze Salentein wijn krijgt wel een rijping op zijn eigen gist (lie) van 3 maanden, wat de wijn zijn florale toets geeft. Voor de Sauvignon Blanc wordt heel nauwkeurig gewerkt om te voorkomen dat de druiven oxideren voordat ze in de wijnkelder aankomen, daarom worden de druiven ook in de koelte van de nacht geoogst
Deze fantastische Islay whisky is gerijpt op frist fill ruby portvaten. Maar liefst 145 maanden hebben zij het geduld gehad dit vat nog niet te bottelen. En nu, mag de echte Cask Strength whiskyliefhebber hiervan genieten. De distilleerderij ligt de noordkant van Islay, bij Port Askaig.
Deze whisky is afkomstig uit de Speyside. Hij heeft 10 jaar op een first fill Oloroso Sherry Hogshead gelegen. De distilleerderij ligt in de plaats Craigellachie, waar de bekendste rivieren uit de speyside elkaar ontmoeten. Hier mond de Fiddich uit in de Spey. Het meeste van deze Single Malt wordt gebruikt voor Dewar’s White Label. Opgericht in 1888 door ‘Restless Peter’. De distilleerderij produceert dus merendeel voor de blended whisky’s maar is als Single Malt ook verkrijgbaar.
Scotch Universe, alleen voor echte liefhebbers! Hier draait het allemaal niet om leeftijd, de naam van de distilleerderij. Nee, hier waar jij je aan een smaakexplosie van whisky in zijn puurste vorm!
Dit unieke exemplaar van Scotch Universe heeft maar liefst 364 maanden op een first fill Olorosso sherry vat gelegen. In 1988 is de new spirit het prachtige vat opgegaan. Om in 2018 gebotteld te worden. Met een cask strength alcohol percentage van 48.7% is dit wel 1 van de uniekere beauty’s! Tja, en de distilleerderij….doet het er werkelijk toe? Neem van ons aan, dat je dit een paar honderd euro scheelt!
Afkomstig van Islay is dit het zwaar rokerige distillaat van een distilleerderij die ook met niet op turf gedroogde mout werkt. Dan laat je de new make 70 maand op First Fill Bourbon casks liggen. En dan komt er een resultaat uit het vat; Wauw! De distilleerderij ligt aan de ‘monding van de rivier’ Margadale. Hier dankt de distilleerderij zijn naam ook aan. Met 58,1% alcohol is deze vatsterke whisky een ware smaakexplosie in de mond!
Scotch Universe, alleen voor echte liefhebbers! Hier draait het allemaal niet om leeftijd, de naam van de distilleerderij. Nee, hier waar jij je aan een smaakexplosie van whisky in zijn puurste vorm!
Deze Pegasus VI is een Single Malt Whisky, afkomstig van één van de eilanden. Gerijpt op Amerikaanse bourbonvaten. Deze distillery heeft naast zijn rokerige whisky’s ook niet rokerige whisky’s. De rokerige geur in deze whisky noemen wij aards of boers. Cask Strength, en Single Cask. Naast de Pegasus VI hebben wij ook nog Pegasus V op voorraad, deze is gerijpt op een first fill port vat.
Deze Speyside is gedistilleerd in 2007. Bebotteld in 2019. Deze whisky heeft op een First Fill Amarone Cask gelegen. Hierdoor heeft deze Glen Spey mooie tonen van deze bijzondere rode wijn. Met zijn 60.7% alcohol is dit een lekkere Cask Strength whisky voor iedere liefhebber.
Scotch Universe, alleen voor echte liefhebbers! Hier draait het allemaal niet om leeftijd, de naam van de distilleerderij. Nee, hier waar jij je aan een smaakexplosie van whisky in zijn puurste vorm!
Deze ‘shining star’ komt van één van de Schotse eilanden. De distillery maakt zowel rokerige als niet rokerige whisky’s. Deze niet rokerige whisky heeft bijna 10 jaar op een first fill Bourbon Barrel gelegen. Wachtend tot onze bottelaar dit vat uitkoos en goedkeurde voor de botteling. Met zijn 61,5% vatsterkte, is er in die bijna 10 jaar niet veel verloren gegaan aan alcohol. Maar wat een smaak! Vol en intens. Met een lange aangename afdronk. Zo blijft Scotch Universe je aangenaam verrassen.
De onafhankelijke bottelingen van Signatory hebben hun rijping doorgebracht in de warehouses van de Edradour Distillery. Het zijn dan ook deze eigenaren, die bepalen wanneer hun eigen bottelingen van bekende en minder bekende distilleerderijen op de markt komen. Vaak zijn het 2 verschillende vaten die men met elkaar laat huwen alvorens te gaan bottelen. The Un-Chillfiltered Collection wordt de whisky voor het bottelen niet terug gebracht rond het vriespunt. Hierdoor blijven alle natuurlijke oliën en proteïnen bewaard, wat de smaak ten goede komt vinden wij.
Van de Strathisla distillery komt deze 10 jaar oude whisky. Na gerijpt te hebben op Hogsheads, is deze whisky door de eigenaren van Signatory gebotteld op 46% sterkte. De geuren van mout, noten en toffee komen naar voren. Iets wat kruidig. Een heerlijke dram!
Tamnavulin, anders gezegd “the mill on the hill”. Heeft weer een eigen botteling! Een double cask. Een mooie typische speyside whisky voor een zeer acceptabele prijs. Langere tijd doorgebracht in bourbon vaten en nagerijpt in Sherry vaten. Zijn smaak is rijk, nootachtig, moutig en zacht. Zeker een concurrent voor de grotere merken.
Tanqueray heeft een heldere, frisse smaak. Er zijn kruidige ondertonen van jeneverbes, engelwortel en korianderzaden. In de afdronk is citroen te proeven. Gemaakt van pure graan alcohol en uit Toscaanse kruiden en planten is het vier maal gedistilleerd. Daarna rijpt het product 18 maanden. Tanqueray is niet alleen verrukkelijk als mix met tonic, maar is ook een goede basis voor andere klassieke cocktails en longdrinks, zoals de wereldberoemde Tanqueray Martini. Wij vinden Tanqueray een gin die een goede basis vormt om vanuit hier verder je Gin pad te kiezen. Vanuit Tanqueray Export kun je bepalen of je een zoetere of kruidigere gin je volgende aankoop is.
Tanqueray TEN dankt zijn naam aan de kleine ketel waarin hij gedestilleerd werd. In deze tiny ten, wordt deze mooie gin nog steeds gedestilleerd. De gin is rijk aan geuren van grapefruit, limoen en sinaasappel. Daarin onderscheid deze gin zich ten op zichtte van andere gins. Natuurlijk bevat deze gin jeneverbessen, maar wel minder dan andere gins. Met zijn geuren van koriander en kamillebloemen is dit een gin vol karakter!
Tussen Glasgow en Campbelltown in ligt het eiland Arran. Bij de Noordelijke haven in Lochranza ligt ‘The Arran Distillery’. Deze distilleerderij hebben wij in 2016 bezocht. Samen met een groep klanten zijn wij alles over Arran te weten gekomen. Deze distilleerderij stookt 6 dagen, de zevende dag is er rust voor het koper, men stookt rustig en langzaam zo krijgt het koper voldoende kans om de new spirit Arran eigen te maken. Wat een enorm verschil met sommige collega distilleerderijen. De ambachtelijkheid en liefde voor het product komt als een warme deken op je af.
De The Arran 10 years old is een zeer fruitige Islands whisky. Zoete tonen van vanille, peer en biscuits en dan wat rokerigheid met iets ziltige geur komen je neus binnen, in de smaak zet de vanille en rook zich door. Kruidig en iets olie achtig. Gebotteld op 46%, non chill filtered en Arran 10 years heeft zijn natuurlijke kleur.
Tussen Glasgow en Campbelltown in ligt het eiland Arran. Bij de Noordelijke haven in Lochranza ligt ‘The Arran Distillery’. Deze distilleerderij hebben wij in 2016 bezocht. Samen met een groep klanten zijn wij alles over Arran te weten gekomen. Deze distilleerderij stookt 6 dagen, de zevende dag is er rust voor het koper, men stookt rustig en langzaam zo krijgt het koper voldoende kans om de new spirit Arran eigen te maken. Wat een enorm verschil met sommige collega distilleerderijen. De ambachtelijkheid en liefde voor het product komt als een warme deken op je af.
Wat een juweeltje! Met de geur van versgeroosterde amandelen, honing en kruiden vult onze neus zich. Wat een complexiteit, alleen al het ruiken is een feest. Als wij hier genoeg aan gesnuffeld hebben maken wij toch kennis met de eerste slok. Eerst wat drogend, dan als het speeksel weer de mond vult zijn er tonen van gember en sinaasappel te herkennen. Gevolgd door basterdsuiker en wat florale tonen treffen wij in de afdronk fudge en gekarameliseerde appelen aan. Net als ieder andere Arran heeft ook deze zijn natuurlijke kleur.
Tussen Glasgow en Campbelltown in ligt het eiland Arran. Bij de Noordelijke haven in Lochranza ligt ‘The Arran Distillery’. Deze distilleerderij hebben wij in 2016 bezocht. Samen met een groep klanten zijn wij alles over Arran te weten gekomen. Deze distilleerderij stookt 6 dagen, de zevende dag is er rust voor het koper, men stookt rustig en langzaam zo krijgt het koper voldoende kans om de new spirit Arran eigen te maken. Wat een enorm verschil met sommige collega distilleerderijen. De ambachtelijkheid en liefde voor het product komt als een warme deken op je af.
Maak kennis met Arran! Hun The Arran Lochranza Reserve bevat alle DNA die in je in iedere Arran whisky tegenkomt. Het zoetige, iets ziltig en fruitige karakter is het DNA van de Arran single malts. De jongheid van de whisky geeft levendigheid in het glas, bloemig, citrus en iets wat ziltig zijn de tonen die je neus vullen. In de smaak is de balans tussen citrus, vanille, appel de ziltigheid in een mooie balans. In de afdronk wordt de kruidigheid en invloed van hout zachter gevolgd door iets van melkchocolade en het typische Islands karakter. Een mooie kennismaking met Arran.
The Glenlivet Captain’s Reserve de nieuwste aanwinst van deze Speyside distillery. Na meerdere jaren in bourbon en sherryvaten gerijpt te hebben, wordt deze whisky op ex-cognacvaten gefinished. Dit voor minimaal een half jaar lang. Dit geeft The Glenlivet een rijkere en intensere smaak. De fruitige en zoetige geuren doen denken aan honing, abrikozen en suikerbrood. Met mandarijnen, peer en iets chocolade en rozijnen in de smaak, finished deze whisky erg zacht en smaakvol. Als je wel eens een goede cognac hebt gedronken uit de Petit Champagne dan zul je de subtiele geur terug kunnen herkennen in deze whisky. Een mooie nieuwe creatie!
The Glenlivet Founder’s Reserve is licht goud van kleur. Men heeft voor deze whisky first fill american oak gebruikt. Hierdoor verkrijgt deze whisky zijn mooie lichte smaak. In de geur ruik je zoete sinaasappelen en iets citrus. In de smaak sinaasappelzest en appelen, klein beetje rood snoepje. In de afdronk is hij romig en zacht.
The Old Friends is een onafhankelijk whiskybottelaar. Samen met enkele andere slijters krijgen wij een paar keer per jaar deze unieke bottelingen binnen. Stelregel is dat het altijd Single Cask en Cask Strength Whisky’s zijn. Vol trots prijkt de distillery op het label van de fles. Duidelijk aangegeven welke vatrijping hij heeft gehad, en voor hoeveel jaar.
Vanuit de Loch Lomond distillery is dit hun zwaarst rokerige whisky die zij maken. Deze Highland whisky heeft 11 jaar doorgebracht op Pinot Noir vaten. Hij is met 53,1% op de fles gegaan. No Chill-Filtration. En Natural Color.
The Old Friends is een onafhankelijk whiskybottelaar. Samen met enkele andere slijters krijgen wij een paar keer per jaar deze unieke bottelingen binnen. Stelregel is dat het altijd Single Cask en Cask Strength Whisky’s zijn. Vol trots prijkt de distillery op het label van de fles. Duidelijk aangegeven welke vatrijping hij heeft gehad, en voor hoeveel jaar.
Na 10 jaar op een Banyuls Wine Barrique door te hebben gebracht is dit rokerige juweeltje gebotteld. Een Ledaig! Er zijn 292 flessen uit dit vat gekomen. En met 53,6% alcohol, uit het vat, zo in de fles. No Chill-Filtration, Natural Color.
Deze Miltonduff is 9 jaar oud. Heeft zijn tijd door gebracht op een American Bourbon Barrel. Uit dit vat zijn slechts 252 flessen gekomen en het alcoholpercentage is 60,6%. Aangename zoetheid van het bourbon barrel, komt samen met de mooie stijl van Miltonduff. Een mooie aankoop voor de cask strength whiskyliefhebber.
The Old Friends is een onafhankelijk whiskybottelaar. Samen met enkele andere slijters krijgen wij een paar keer per jaar deze unieke bottelingen binnen. Stelregel is dat het altijd Single Cask en Cask Strength Whisky’s zijn. Vol trots prijkt de distillery op het label van de fles. Duidelijk aangegeven welke vatrijping hij heeft gehad, en voor hoeveel jaar.
Van de Royal Brackla distilleert komt deze Old Friend! Hij heeft 11 jaar op een rood wijnvat mogen rusten. Om vervolgens door The Old Friends te worden gebotteld. En met 57,4% alcohol, uit het vat, zo in de fles. No Chill-Filtration, Natural Color.
Een van de meest bekroonde onafhankelijke bottelaars is The Ultimate. Het sterke aan deze bottelaar is dat met 1 vat laat bottelen, bijna altijd op hun favoriete sterkte van 46%. Zowel de distilleerdatum, als botteldatum en het vatnummer worden op het etiket vermeld. De flessen hebben allemaal een uniek nummer. Non Chillfiltered en natural color.
In de serie Cask Strength wordt het vat op de sterkte gebotteld die op dat moment gemeten wordt. Om zo nog meer smaak mee te geven voor de liefhebber. Met zijn 59,6% heeft dit vat weinig alcohol verloren de afgelopen 11 jaar. Het is een First Fill Sherry Butt geweest. Dit is overduidelijk aan de kleur te zien, diep en donker.
Van de Edradour distillery is Ballechin hun rokerige variant. Als wij het zo vrij mogen vertalen zijn het lagen van rook die afwisselen met diepe smaken van rijp fruit en chocolade. Dit is direct het mooie van deze whisky, er gebeurd zoveel meer dan alleen rook en alcohol. Een plezier voor mond, een whisky om lang van te genieten
Een van de meest bekroonde onafhankelijke bottelaars is The Ultimate. Het sterke aan deze bottelaar is dat met 1 vat laat bottelen, bijna altijd op hun favoriete sterkte van 46%. Maar bij hun Cask Strength…..blijft de whisky zoals hij in het vat zat!
Zowel de distilleerdatum, als botteldatum en het vatnummer worden op het etiket vermeld. De flessen hebben allemaal een uniek nummer.
Dat leeftijd maar een getal is bewijst deze Bunnahabhain. In slechts 5 jaar is deze new make getransformeerd naar een bijzonder mooi resultaat. Zeker een must have voor Islay en cask strength fans!
Een van de meest bekroonde onafhankelijke bottelaars is The Ultimate. Het sterke aan deze bottelaar is dat met 1 vat laat bottelen, bijna altijd op hun favoriete sterkte van 46%. Maar bij hun Cask Strength…..blijft de whisky zoals hij in het vat zat!
Zowel de distilleerdatum, als botteldatum en het vatnummer worden op het etiket vermeld. De flessen hebben allemaal een uniek nummer.
Uit een bourbon barrel komt deze Tullibardine van 2007. Gebotteld op 18 januari 2019, en met maar 202 flessen te verkrijgen, is dit toch wel een snoepje voor de whiskyliefhebber.
Een van de meest bekroonde onafhankelijke bottelaars is The Ultimate. Het sterke aan deze bottelaar is dat met 1 vat laat bottelen, bijna altijd op hun favoriete sterkte van 46%. Zowel de distilleerdatum, als botteldatum en het vatnummer worden op het etiket vermeld. De flessen hebben allemaal een uniek nummer. Non Chillfiltered en natural color.
Deze Speyside whisky heeft 13 jaar doorgebracht op een hogshead. Er zijn 466 flessen uitgekomen elk op 46%.
